Resep Bakwan Jagung Garing dan Tidak Berminyak, Camilan Favorit!

Kalau ngomongin gorengan, rasanya belum lengkap tanpa resep bakwan jagung yang satu ini. Camilan klasik ini selalu jadi favorit di setiap meja makan — renyah di luar, lembut di dalam, dengan aroma jagung manis yang bikin nagih. Selain enak, cara membuatnya juga sangat mudah dan bahan-bahannya simpel banget.

Bakwan jagung cocok dijadikan lauk makan, teman minum teh sore, atau bahkan ide jualan. Kuncinya ada di takaran adonan dan teknik menggoreng agar hasilnya tetap garing dan tidak berminyak. Yuk, ikuti langkah-langkah membuat bakwan jagung sempurna berikut ini!

Baca Juga: 4 Resep Bakwan Renyah dan Gurih, Bikin Ngemil Makin Asik!

Resep Bakwan Jagung Garing

Bahan utama:

• 2 buah jagung manis, pipil dan tumbuk kasar
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras (biar hasilnya kriuk)
• 2 batang daun bawang, iris tipis
  1 butir telur (opsional, bikin tekstur lebih lembut)
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• 80–100 ml air (secukupnya)

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• ½ sdt ketumbar sangrai
• 1 cm kencur (opsional, untuk aroma khas bakwan jagung Jawa)

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu, lalu campurkan ke wadah besar.
2. Masukkan jagung pipil, tepung terigu, tepung beras, daun bawang, garam, kaldu, dan lada bubuk.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menyatu (jangan terlalu encer supaya tidak menyerap banyak minyak).
4. Pastikan adonan agak kental tapi masih bisa disendok.
5. Adonan yang pas bikin resep bakwan jagung ini jadi kunci hasil yang garing sempurna.
6. Cara Menggoreng Bakwan Jagung agar Garing dan Tidak Berminyak
7. Panaskan minyak banyak di wajan dengan api sedang.
8. Ambil satu sendok makan adonan, ratakan, lalu tuang ke minyak panas.
9. Goreng satu sisi hingga kuning keemasan, baru balik dan goreng sisi lainnya.

Angkat dan tiriskan di tisu dapur agar minyak terserap sempurna.
Hindari menggoreng dengan api kecil, karena bakwan bisa menyerap minyak dan jadi lembek. Kalau api terlalu besar, luar cepat gosong tapi dalamnya belum matang — jadi pastikan suhunya stabil ya!

Tips Rahasia Bakwan Jagung Renyah Tahan Lama

• Campurkan tepung beras agar hasilnya lebih crispy dan tidak berminyak.
• Gunakan air es saat membuat adonan supaya tekstur lebih renyah.
  Goreng di minyak panas stabil, jangan menumpuk terlalu banyak dalam satu wajan.
• Kalau mau versi pedas, tambahkan irisan cabai rawit merah ke dalam adonan.
• Sajikan dengan Sambal Kecap atau Cabai Rawit Segar

Bakwan jagung paling enak disajikan hangat-hangat dengan sambal kecap pedas atau cabai rawit hijau. Rasanya gurih, manis, dan renyahnya bikin nggak bisa berhenti makan.

Dengan resep bakwan jagung ini, kamu bisa bikin camilan gurih yang garing di luar tapi lembut di dalam tanpa khawatir berminyak. Yuk, goreng sekarang dan nikmati sensasi kriuknya yang dijamin bikin ketagihan!